Director de Operaciones III

Objetivo:

El objetivo del puesto de Director de Operaciones III es dirigir restaurantes en un lugar de alto volumen y moderadamente complejo dirigiendo, planificando y gestionando las actividades de generación de ingresos y operaciones del equipo de liderazgo de gerentes de restaurantes y personal de apoyo, garantizando que todos los restaurantes estén limpios, tengan personal, estén abiertos y funcionen con altos estándares operativos y financieros, responsabilizando a los gerentes de unidades múltiples de alimentos y bebidas, gerentes generales y personal asignados. El DO-III es responsable de construir una relación exitosa con el propietario, los sindicatos, los socios de empresas conjuntas y otras partes interesadas. El DO-III utiliza una amplia discreción y criterio para tomar grandes decisiones de liderazgo.

Funciones esenciales:

Abrir y cerrar

• Se asegura de que todos los gerentes de operaciones múltiples de alimentos y bebidas, los gerentes generales y el personal reconozcan la importancia de preparar cada restaurante para la apertura al día siguiente, responsabilizando a los gerentes generales de ejecutar todas las listas de verificación y requisitos de apertura y cierre.
• Facilita el desarrollo y la implementación del presupuesto anual, los pronósticos financieros y otros objetivos comerciales, y lidera la gestión de la unidad para garantizar que se alcancen los objetivos de ventas y ganancias presupuestados.
• Desarrolla, mantiene y fomenta el crecimiento de las relaciones entre propietarios, marcas y socios DBE.

  Dotación de personal/despliegue

• Entrevista a candidatos para puestos clave, toma decisiones sobre contratación, despido, ascensos, promociones o cualquier otro cambio de estatus para los asociados dentro de la zona. Promueve a HMSHost como empleador de elección dentro de la comunidad local.
• Autoriza la contratación, el despido, el ascenso, la promoción o cualquier otro cambio de estado de los asociados de ubicación, gerentes de unidades múltiples de alimentos y bebidas, gerentes generales y personal de liderazgo.
• Responsable de programar a los gerentes para garantizar que la sucursal tenga un líder que tome decisiones en el lugar durante todas las horas de operación, y que todos los restaurantes tengan una persona a cargo en el lugar durante todas las horas de operación.
• Responsabiliza a los gerentes de operaciones múltiples de alimentos y bebidas y a los gerentes generales de la incorporación y salida de todos los asociados del restaurante, lo que incluye todas las actividades relacionadas con el cumplimiento de los requisitos de acreditación adecuados, la orientación, la capacitación en el trabajo y otros procesos y capacitaciones de la empresa. Es el máximo responsable de garantizar la recolección de las acreditaciones de los empleados despedidos y de comunicar los despidos a Recursos Humanos.
• Comprende, adopta y demuestra constantemente comportamientos gerenciales definidos, diseñados para crear un entorno donde prospere el compromiso de los empleados; acepta, comprende, adopta, capacita y defiende todos los comportamientos de compromiso de los empleados.
• Apoya las iniciativas de reconocimiento de la empresa y desarrolla e implementa planes que motivarán y reconocerán al personal del restaurante por sus contribuciones y desempeño, incluido el uso de herramientas y materiales de Shout-Out.
• Proporciona a los gerentes de unidades múltiples de alimentos y bebidas, gerentes generales y personal de liderazgo el apoyo, la orientación y el estímulo constantes necesarios para alcanzar los objetivos comerciales.
• Se asegura de que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y las sucursales se comprenda y se ejecute activamente dentro de los restaurantes.
• Lee y comprende datos e informes financieros y operativos para monitorear el progreso hacia los objetivos de la zona y asigna asociados para cumplir esos objetivos.
• Se reúne periódicamente y colabora con el VPO/RDO sobre cuestiones, decisiones, personas y estrategia. Comunica la visión y los objetivos del liderazgo al liderazgo de la sucursal.
• Colabora con el controlador de operaciones y el liderazgo regional en las decisiones financieras y la implementación de los controles necesarios. Toma decisiones de compra para reparaciones, mantenimiento y suministros. Conoce las inquietudes sobre prevención de pérdidas y las eleva al personal de LP.

  Disponibilidad de productos/equipos de trabajo

• Se asegura de que los gerentes de unidades múltiples de alimentos y bebidas, los gerentes generales y el personal de liderazgo sean responsables de preparar los pedidos diarios y de que las unidades estén abastecidas con los niveles adecuados de producto, y se asegura de que los asociados aprendan estos procedimientos de pedido.
• Se asegura de que los restaurantes reciban productos, procesen facturas y se comuniquen con los proveedores por problemas en la cadena de suministro o disponibilidad de productos.
• Se asegura de que los gerentes generales y el personal sean competentes en las herramientas utilizadas por la empresa, como MIV, Crunch Time, Kronos y otros programas utilizados por la empresa.
• Supervisar/mantener el equipo del restaurante, programar servicios de rutina o reparaciones según sea necesario.
• Aboga por la minimización de residuos, registra según sea necesario y participa en el programa de donación de alimentos.

  Conocimiento y competencia sobre la marca

• Evalúa los niveles de habilidades de los gerentes de unidades múltiples de alimentos y bebidas, los gerentes generales y el personal de liderazgo y lleva a cabo y recomienda actividades de capacitación/educación según sea necesario.
• Adopta la tecnología e inspira el liderazgo para comprender y adoptar nuevas tecnologías implementadas por la empresa.
• Mantiene un conocimiento práctico de todos los estándares de marca aplicables, CBA, contratos de arrendamiento de propietarios y todos los procedimientos y protocolos para maximizar las relaciones entre la marca, el propietario y los trabajadores, y enseña estos estándares a los asociados.
• Desarrolla e implementa estrategias creativas para aumentar los ingresos.

  Visual/Ambiente/Atractivo

• Gestiona las actividades diarias de los gerentes de unidades múltiples de alimentos y bebidas, los gerentes generales y el personal de liderazgo dentro de la sucursal.
• Utiliza el criterio y la discreción para resolver preguntas y problemas de clientes y asociados y determina cuándo remitir cuestiones más complejas a líderes de nivel superior.
• Reconoce, comprende y utiliza las fortalezas de los líderes subordinados y proporciona retroalimentación continua que refleja el progreso en relación con los objetivos de desarrollo individuales y los objetivos comerciales.
• Se asegura de que se realice el mantenimiento planificado y aborda todos los elementos de mantenimiento y reparación según sea necesario.
• Implementa programas de marketing según lo indique OSC o las iniciativas de marca, cumple con la actividad promocional, impulsa los ingresos e interactúa con los equipos de soporte para la programación de AB, la matriz de ventas, la programación de Coca-Cola u otros según se indique.

  Seguridad

• Mantiene un conocimiento profundo de todas las normas sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales, y de todos los procedimientos y protocolos para cumplir con la ley.
• Responsabiliza a los gerentes de unidades múltiples de alimentos y bebidas, a los gerentes generales y al personal de liderazgo de garantizar que se comprendan y cumplan todos los estándares de seguridad.
• Se asegura de que los nuevos gerentes y asociados estén capacitados en los protocolos de control de bienestar y se adhieran a los nuevos requisitos de COVID 19.
• Comprende y realiza todas las actividades de salud y seguridad según se especifica en la Guía del gerente para la salud y seguridad del asociado.

  Información importante, relación de dependencia y funciones similares

• El puesto de Director de Operaciones - III según se describe cae dentro de la Ley de Normas Laborales Justas como un puesto exento, tanto bajo la prueba de Exención Administrativa como de Exención Ejecutiva.
• El puesto normalmente reporta al Director Regional de Operaciones dentro de la región asignada.
• Se espera que el puesto de Director de Operaciones - III trabaje en un horario variado y rotativo para estar en el lugar en varios días y horas de funcionamiento cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunas partes del día ocupadas y durante algunos turnos de cierre para monitorear las actividades laborales de los gerentes de unidades múltiples de alimentos y bebidas, los gerentes generales y los asociados de restaurantes durante estos diferentes días y horarios.
• El puesto de Director de Operaciones - III es el primer puesto de una serie de puestos de liderazgo a nivel de sucursal de alcance y complejidad crecientes.

  Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno de trabajo:

• Conocimientos educativos y de gestión: demostrados a través del progreso hacia una licenciatura en Gestión Hotelera, o mediante diversas combinaciones de educación postsecundaria formal o años exitosos de experiencia práctica en la gestión de múltiples conceptos de restaurantes y múltiples unidades de restaurantes.
• Experiencia en restaurantes: debe demostrar experiencia en restaurantes de varias unidades, que incluya marcas y estilos de servicio de diversa complejidad (por ejemplo: QSR, FSR, sindicalizados, no sindicalizados, etc.), con responsabilidad general por el éxito y el fracaso de esos restaurantes. En términos generales, para tener éxito en una sucursal pequeña, es necesario tener experiencia en gestión de múltiples unidades y conceptos durante un mínimo de 7 años con una experiencia general subyacente en gestión de restaurantes de 9 años.
• Perspicacia financiera: posee un conocimiento sólido de los impulsores del crecimiento y la rentabilidad y de cómo se utilizan las métricas financieras clave; puede navegar fácilmente por el estado de resultados y tiene un conocimiento de los impulsores de las partidas clave que impactan la rentabilidad a nivel de restaurante. Sabe cómo impulsar los resultados de los KPI a través de comportamientos en lugar de gestionar la métrica.
• Habilidades y capacidades técnicas: Demuestra conocimiento de los estándares de calidad, seguridad y operaciones de productos y servicios de restaurantes, y capacidad para enseñar y entrenar estos estándares a un equipo.
• Construye y mantiene relaciones positivas: demuestra la capacidad de interactuar con el público, el equipo y las diversas partes interesadas de una manera amigable, entusiasta e inclusiva, incluidos los clientes, el equipo ejecutivo, los representantes sindicales, los socios de marca y un grupo diverso de asociados por horas.
• Forma equipos de alto rendimiento: capacidad para tomar decisiones de contratación acertadas. Demuestra habilidades de gestión de equipos, delegación y resolución de problemas; tiene experiencia en liderar equipos exitosos; ha desarrollado asociados y líderes; ha aplicado conductas de coaching sólidas y retroalimentación constante sobre el desempeño.
• Gestión de prioridades y resolución de problemas: capacidad para gestionar prioridades múltiples y concurrentes y aplicar el pensamiento crítico para resolver problemas. Utiliza prácticas de comunicación sólidas para facilitar las iniciativas y el cambio.
• Comunicación: Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, comprender menús y estándares de marca, así como conversar cómodamente con las personas.

  Para obtener más información sobre HMSHost y oportunidades profesionales adicionales, visite https://www.hmshost.com/.

  Empleador con igualdad de oportunidades (EOE)

  Minoría/Mujer/Discapacitado/Veterano (M/F/D/V)

  Lugar de trabajo libre de drogas (DFW)

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