Directeur exécutif - Opérations

But:

Le/La directeur(trice) exécutif(ve) des opérations a pour mission de diriger les activités opérationnelles des succursales et des sites de l'un des plus grands aéroports de l'entreprise, qui comprend plusieurs restaurants de complexité et de concepts variés, en plus de soutenir les cuisines de production, les commissariats et les opérations d'entrepôt. Le/La directeur(trice) exécutif(ve) des opérations établit et entretient des relations positives et productives avec le personnel du propriétaire ; veille à ce que tous les restaurants soient propres, pourvus en personnel, ouverts, rentables et exploités avec un niveau de qualité élevé ; et crée une culture d'entreprise de premier ordre.

• Collaborer avec le vice-président des opérations au niveau stratégique pour les décisions opérationnelles, les enjeux humains et les questions stratégiques. Communiquer sa vision et ses objectifs de leadership aux responsables et au personnel des restaurants de l'aéroport.
• Assure la liaison opérationnelle principale avec l'autorité aéroportuaire/le propriétaire sur toutes les questions opérationnelles.
• Partenaires de la fonction Développement pour optimiser la relation propriétaire
• Lire et comprendre les données financières et opérationnelles quotidiennes, hebdomadaires et de fin de période afin de suivre la progression vers les objectifs de la zone ; identifier les valeurs aberrantes d'une période à l'autre, enquêter sur les anomalies et orienter les responsables vers des mesures correctives spécifiques. Lire et comprendre toutes les normes de marque applicables, les conventions collectives, les baux des propriétaires et tous les protocoles et procédures de l'entreprise afin d'optimiser les relations marque/propriétaire/salariés, et s'assurer que les responsables des restaurants de l'aéroport comprennent ces normes et sont équipés pour les appliquer ; s'assurer que les directeurs généraux dirigent et gèrent les opérations quotidiennes à l'aide des outils, ressources, guides, formulaires, processus, etc. de la marque et de l'entreprise.
• Encadre les chefs de zone, le personnel de la cantine, de l'entretien et de l'entrepôt, les directeurs adjoints, les directeurs généraux adjoints et les directeurs généraux pour exploiter et entretenir les restaurants de manière rentable dans le respect de toutes les normes de la marque et de l'entreprise ; prend des décisions basées sur la performance pour optimiser les revenus et la rentabilité ; fait preuve d'un grand discernement et d'un grand jugement pour prendre d'excellentes décisions de leadership.
• Entretient les candidats aux postes de personnel, de directeurs, de directeurs généraux et autres postes clés ; formule des recommandations d'embauche, de licenciement, d'avancement, de promotion et d'autres changements de statut auprès des directeurs généraux et directeurs généraux de la zone. S'assure de la mise en œuvre effective des objectifs de diversité de l'entreprise et des succursales dans les restaurants de la zone ; participe à la planification et à la dotation en personnel de la succursale.
• S'assure que les gestionnaires de chaque secteur fonctionnel de l'aéroport ont un leader/décideur et que tous les restaurants, commissariats et entrepôts ont une personne responsable sur place pendant toutes les heures d'ouverture.
• Évalue les niveaux de compétence du personnel et des chefs de zone et recommande une formation/un enseignement professionnel ou professionnel ; reconnaît, comprend et utilise les forces et les faiblesses des chefs subordonnés ; fournit une rétroaction et un encadrement continus qui s'alignent sur les objectifs de développement individuel et les objectifs commerciaux établis
• S'assure que des visites de développement efficaces en magasin sont effectuées avec chaque directeur général une fois par trimestre, s'assure que tous les associés et directeurs sont intégrés efficacement, fournit un encadrement et un développement continus dans le cadre de la routine quotidienne.
• Dirige les initiatives de reconnaissance locales et de l'entreprise et motive et reconnaît le personnel des opérations pour ses contributions et ses performances en vue d'atteindre les objectifs de l'emplacement/de la succursale.
• Utilise son expérience, son jugement et sa discrétion pour résoudre les conflits et les problèmes complexes des clients et des associés et détermine quand renvoyer les problèmes plus complexes aux ressources de l'entreprise.
• Comprend les rôles et consulte les RH, les finances, la prévention des pertes, la chaîne d'approvisionnement et toutes les autres fonctions du personnel régional ou à l'échelle de la succursale avant que les décisions clés ne soient exécutées.
• S'assure que les responsables de l'aéroport/du site maintiennent une connaissance pratique des normes sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales ; comprend le Guide du gestionnaire sur la santé et la sécurité des associés

Expérience:

• Nécessite 10 ans ou plus en tant que leader d'exploitation de restaurant ou une expérience commerciale sensiblement équivalente avec responsabilité P&L et une expérience avérée en tant que leader dans des opérations de restauration multi-unités et multi-marques, exploitant simultanément plus de 30 restaurants.
• Nécessite une expérience réussie démontrée dans la gestion de relations très visibles avec des clients et des parties prenantes publics et privés (conseils municipaux, autorités aéroportuaires, promoteurs, propriétaires, DBE, syndicats et partenaires de coentreprise)
• Nécessite une expérience dans la gestion des dirigeants subordonnés et dans la responsabilisation de ces derniers en matière d'engagements, de performances et de résultats.
• Nécessite une expérience réussie démontrée dans la création et la communication d'une vision stratégique, puis dans la mobilisation d'une équipe pour fournir des résultats concrets et mesurables par rapport à la stratégie et aux objectifs de l'entreprise.
• Nécessite une croissance des ventes et un bénéfice d'exploitation prouvés, tout en améliorant continuellement la satisfaction des clients, l'engagement des associés et la satisfaction des propriétaires.
• Nécessite un engagement démontré envers le développement des talents de leadership du restaurant, l'adoption et l'incarnation des meilleures pratiques d'engagement des employés et la création d'une équipe et d'un environnement de travail diversifiés et inclusifs.
• Nécessite un sens avéré des affaires et des finances, grâce à la compréhension et à l'application de l'analyse des écarts, de l'analyse des tendances et de l'analyse du retour sur investissement au niveau attendu pour superviser plus de 100 millions de dollars d'opérations de restauration.

Clause de non-responsabilité:

Toutes les exigences du poste sont susceptibles d'être modifiées afin de refléter l'évolution des besoins du poste ou de répondre aux besoins des personnes handicapées. Certaines exigences peuvent exclure les personnes qui représentent une menace ou un risque pour leur santé et leur sécurité ou celles des autres employés. La présente description de poste ne stipule ni n'implique en aucun cas que ces tâches seront les seules requises pour ce poste. Les employés seront tenus d'effectuer d'autres tâches liées à leur poste, à la demande de leur superviseur/gestionnaire (dans le respect des directives et des lois fédérales et étatiques). Le maintien en poste reste à la discrétion de l'employeur.

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