Commis - Banquet Kitchen－(フロントラインレベル)

Description

100を超える国と地域に数千のホテルを展開するヒルトンは、喜びの機会を無数に提供します。開かれたドアから歓迎の笑顔、そして特別な体験まで、私たちは毎年宿泊する何百万人もの旅行者に、決して忘れることのできない歓迎を提供しています。フラッグシップブランドのヒルトン・ホテルズ＆リゾーツに加え、ウォルドーフ・アストリア、LXR、コンラッド、キャノピー、キュリオ・コレクション、ダブルツリー、ヒルトン・ガーデン・イン、ハンプトンなどのブランド・ファミリーがあります。 

グローバルな旅行が世界に与える影響を理解できる方は、ヒルトンのチームメンバーとして働くのに最適な人材かもしれません。なぜなら、ヒルトンでは、私たちがここにいる理由を決して忘れないからです：お客様、チームメンバー、そしてオーナーを同様に喜ばせること。  

コミは、キッチンの指定されたエリアで、指示と基準に従ってゲストとチームメンバーのために料理を準備、調理、焼成します。     

具体的な仕事内容について

コミとして、以下のタスクを最高水準で実行する責任を負います。 

• 標準的なレシピと手順に従い、ゲストとチームメンバーのために効率的、経済的、かつ衛生的に料理を用意する。 
• スーシェフまたはシェフドパルティをサポートし、厨房のスムーズな運営と迅速なサービスを常に確保すること。 
• レストランでの高品質な料理と飲み物の企画、準備、実行。 
• レシピ、スタンダード、プレーティングガイドを駆使し、シームレスに作業を行う。 
• ホテルのオペレーションにおいて、HACCPを維持すること。  
• すべての設備、道具、機械を適切に使用する。 
• タスクがある場合は、オフサイトイベントに参加する。 
• 依頼があれば、キッチン以外の仕事もこなす。 
• 棚卸しをサポートする。 
• ホテルの稼働率、イベント、予測、実績についての知識を持つこと。 
• ゲストからのフィードバックに効果的に対応する。 
• 変化に対応する。 
• チームメンバーやスーパーバイザーに対して、常にプロフェッショナルで前向きな姿勢を保つこと。 
• ホテルの規則とチームメンバーハンドブックを遵守し、自分の監督下にあるチームメンバーにも遵守させ、部門が円滑に運営されるようにすること。 
• すべてのトレーニングセッションに出席し、積極的に参加すること。 
• チームメンバーが調理した料理の品質が要求される基準を満たしているかをチェックし、必要な調整を行う。 
• ミッション、目標、部門全体の基準を達成するために、良いチームワークを理解し、実践し、推進する。 
• 効率的かつ生産的に職務と責任を遂行する。 
• 経営陣は、独自の判断により、事前の通知なく、この職務記述書を変更する権利を留保します。 
• その他、指示された妥当な職務と責任を遂行する。 

Requirements

私たちが求めている人材

ヒルトン・ブランドで働くコミは、常にお客様のために働き、他のチームメンバーと協力し合っています。この役割を成功させるためには、以下のような態度、行動、スキル、価値観を維持する必要があります。 

• 高校卒業以上。  
• 5つ星ホテル、インターナショナルブランドホテル、個人経営のレストランで調理師として2年以上勤務し、高い水準に達していること。  
• 有効な健康診断書を所持していること。 
• 西洋料理または中国料理の知識があること。 
• すべての製品、食材を扱うことができ、消費することができる。 
• 優先順位を決め、タイムリーに仕事を完了することができる。 
• ストレスの多い状況下でも冷静に仕事をし、問題解決ができる。 
• 湿度が高く、暑く、時には騒がしい環境でも仕事ができる。 
• ホスピタリティや調理師学校での技術教育を受けていることが望ましい。 
• HACCPの知識があることが望ましい。   

ヒルトンで働くこと

ヒルトンは、豪華なフルサービスホテルやリゾートから長期滞在型スイートや中価格帯のホテルまで、宿泊部門にまたがる世界有数のホスピタリティ企業です。約1世紀にわたり、ヒルトンはビジネスやレジャーを楽しむ旅行者に、最高級の宿泊施設、サービス、アメニティ、価値を提供し続けてきました。ヒルトンは、世界各地のブランドで卓越したゲスト体験を提供するという伝統を守り続けることに専心しています。地球をホスピタリティの光と温もりで満たすというビジョンのもと、私たちはチームとして結束し、毎日世界中で素晴らしいホスピタリティ体験を創造しています。 そして、その中心にいるのが、素晴らしいチームメンバーです。