Director de Operaciones

Propósito: El Director de Operaciones es responsable de ayudar a establecer la visión del restaurante, aumentar las ventas y las ganancias y garantizar una experiencia de servicio excepcional para los huéspedes.

Funciones esenciales:

• Dirige todos los aspectos operativos del restaurante; ayuda a ejecutar la visión y el propósito de la empresa, así como a defender los valores fundamentales establecidos.
• Facilita el desarrollo y la implementación del presupuesto anual, los pronósticos financieros y otros objetivos comerciales, y lidera la gestión de la unidad para garantizar que se alcancen los objetivos de ventas y ganancias presupuestados.
• Asegura que se mantengan altos estándares de seguridad alimentaria mediante la capacitación y la adopción operativa; garantiza que los alimentos se preparen, conserven y sirvan de acuerdo con todos los estándares sanitarios, de seguridad y salud de Chick-fil-A, federales, estatales y locales.
• Crea, capacita y entrena a un equipo de alto rendimiento; se asocia con Talent Acquisition para dotar de personal al restaurante de manera adecuada para satisfacer las necesidades comerciales.
• Interactúa con el controlador de operaciones y el liderazgo regional en las decisiones financieras y la implementación de los controles necesarios; toma decisiones de compra para reparaciones, mantenimiento y suministros.
• Monitorea continuamente los costos de mano de obra y alimentos; ajusta la programación y las compras según sea necesario
• Se asegura de que cada huésped tenga una experiencia positiva y monitorea la puntuación CEM
• Desarrolla y comunica constantemente estándares, objetivos y metas culinarias patentadas y continuas para optimizar la calidad y los resultados financieros.
• Actúa como punto de contacto, enlace y experto en la materia para todas las cuestiones relacionadas con la cocina de marcas registradas.

Relación de reporte: El Director de Operaciones reporta al Director Sénior de Operaciones II

Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno de trabajo :

• Educación y Experiencia: La combinación de educación y experiencia profesional debe superar los 8 años:
  • En un rol de liderazgo: Requiere 3 años de experiencia liderando un equipo de profesionales de Operaciones de Alimentos y Bebidas involucrados en el desarrollo y ejecución de programas de Operaciones.
  • En un rol técnico: Se requieren 8 años de experiencia en el desarrollo y la entrega de programas de operaciones.
    • Una licenciatura en un programa relacionado con el área funcional puede contar para 3 de los ocho años de requisito.
    • Un MBA o un título de maestría en un programa relacionado con el área funcional puede contar como dos años adicionales del requisito de ocho años.
  • En la industria: 3-5 años de experiencia en operaciones de alimentos y bebidas
• Conjunto de habilidades/competencias/rasgos especializados
  • Requiere una capacidad demostrada para aumentar eficazmente las ventas y las ganancias operativas, al mismo tiempo que mejora continuamente la satisfacción de los clientes, los miembros del equipo y el propietario.
  • Perspicacia empresarial y también tiene la mentalidad necesaria para comprender las implicaciones a largo plazo de la planificación de operaciones y avanzar hacia los objetivos de la organización.
  • Historial demostrado de comprensión de las necesidades de la empresa, las partes interesadas, la población de empleados y las circunstancias individuales.
  • Historial demostrado de creación y mantenimiento de entornos de trabajo positivos a través del coaching, desarrollo y liderazgo de equipos para lograr objetivos comunes.
• Ubicación: Este puesto se encuentra en el aeropuerto de Atlanta.