Directeur des opérations

Objectif : Le directeur des opérations est chargé d'aider à définir la vision du restaurant, d'augmenter les ventes et les bénéfices et d'assurer une expérience de service exceptionnelle pour les clients.

Fonctions essentielles :

• Dirige tous les aspects opérationnels du restaurant ; aide à exécuter la vision et l'objectif de l'entreprise, ainsi qu'à maintenir les valeurs fondamentales établies
• Facilite l'élaboration et la mise en œuvre du budget annuel, des prévisions financières et d'autres objectifs commerciaux, et dirige la gestion de l'unité pour garantir que les objectifs de ventes et de bénéfices budgétisés sont atteints.
• Maintient que des normes élevées de sécurité alimentaire sont maintenues par la formation et l'adoption opérationnelle ; garantit que les aliments sont préparés, conservés et servis conformément à toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé de Chick-fil-A, fédérales, étatiques et locales
• Constitue, forme et encadre une équipe performante ; s'associe à Talent Acquisition pour doter le restaurant en personnel approprié afin de répondre aux besoins de l'entreprise.
• Collabore avec le contrôleur des opérations et la direction régionale sur les décisions financières et la mise en œuvre des contrôles nécessaires ; prend des décisions d'achat pour les réparations, l'entretien et les fournitures
• Surveille en permanence les coûts de main-d'œuvre et de nourriture ; ajuste la planification et les achats si nécessaire
• S'assure que chaque invité vit une expérience positive et surveille le score CEM
• Élabore et communique de manière cohérente des normes, des objectifs et des buts culinaires exclusifs afin d'optimiser la qualité et les résultats financiers
• Agit en tant que point de contact, agent de liaison et expert en la matière pour toutes les questions liées à la cuisine de marque exclusive

Lien hiérarchique : Le directeur des opérations rend compte au directeur principal des opérations II.

Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

• Éducation et expérience : La combinaison de l'éducation et de l'expérience professionnelle doit dépasser 8 ans :
  • Dans un rôle de leadership : Nécessite 3 ans d'expérience à la tête d'une équipe de professionnels des opérations F&B engagés dans le développement et l'exécution de programmes d'opérations
  • Dans un rôle technique : Nécessite 8 années d'expérience dans le développement et la mise en œuvre de programmes d'exploitation
    • Un baccalauréat dans un programme lié au domaine fonctionnel peut compter pour 3 des huit années requises.
    • Un MBA ou un diplôme de niveau master dans un programme lié au domaine fonctionnel peut compter pour 2 années supplémentaires sur les huit années requises.
  • Dans l'industrie : 3 à 5 ans d'expérience dans les opérations F&B
• Ensemble de compétences/aptitudes/traits spécialisés
  • Nécessite une capacité démontrée à augmenter efficacement les ventes et le bénéfice d'exploitation, tout en améliorant continuellement la satisfaction des clients, des membres de l'équipe et des propriétaires.
  • Sens des affaires et état d'esprit nécessaire pour comprendre les implications à long terme de la planification des opérations et pour faire progresser les objectifs de l'organisation.
  • A démontré sa compréhension des besoins de l'entreprise, des parties prenantes, de la population des employés et des circonstances individuelles
  • Expérience avérée dans la création et le maintien d'environnements de travail positifs grâce au coaching, au développement et à la direction d'équipes pour atteindre des objectifs communs
• Lieu : Ce poste est situé à l'aéroport d'Atlanta.