Photo of DoubleTree by Hilton Tokyo Ariake, Koto City, Japan

【ダブルツリーbyヒルトン東京有明】スーシェフ(スーパーバイザー職)

DoubleTree by Hilton Tokyo Ariake

3 Chome-7-3 Ariake
Koto City, 135-0063
Japan

443 Room Hotel
Managed By Hilton
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Full-Time

Description

スーシェフ(スーパーバイザー)は、スーシェフは料理長の右腕としての役割を担うため、厨房で行われるすべての調理を担当できる技量、前菜からメインまで、フルコースをひとりで完璧に作れるだけの技術が必須になります。-指揮官として厨房をリードすること-提供する料理にかかる調理全般-食材等の在庫管理および発注-食品の安全衛生管理-メニューの検討および作成(各季節のものを含む)-調理技術に関する指導-チームメンバーの勤怠管理、人材育成など

Requirements

応募資格(歓迎)-4年以上のホテルの宴会場やレストランでの調理経験(料理のジャンル問わず)-調理師免許をお持ちの方-チームリーダー経験(例:メンバーの指導や育成など) 

Posted December 16, 2024