Restaurant Leiter & Sommelier - Mountain Hub Gourmet (m/w/d)

Description

Am Gate zu den Bergen zum Gipfelstürmer werden

Als größtes Airporthotel der Alpen bieten wir alle Vorzüge eines 5-Sterne Hotels und haben es uns zur Aufgabe gemacht unsere Gäste schon zwischen Terminal 1 und 2 des Münchner Flughafens mit moderner bayerischer Gastlichkeit zu begeistern. Der große und moderne Veranstaltungsbereich des Hauses verfügt über 30 lichtdurchflutete Veranstaltungsräume mit großem Ballsaal. Alle 550 Zimmer und Suiten sind nach den höchsten Standards gestaltet. Wir sind das Beste aus beiden Welten, der Stadt und den Bergen. Bei uns begegnen sich nicht nur Menschen aus aller Welt, sondern auch Geschmäcker. Wir zelebrieren die ganze Vielfalt der alpinen Küche, destilliert auf ihre Quintessenz. Feinste regionale Zutaten treffen auf ausgefeilte Rezepte. Für unser neues kulinarisches Herzstück Mountain Hub Gourmet suchen wir deshalb Persönlichkeiten, die diese Vision mit uns teilen die Gäste zu begeistern, mit Leidenschaft bei der Sache sind und den Weg der Spitzengastronomie mit uns gehen möchten. Motivierte Talente mit Gespür für das Besondere und echte Meister, die ihr Handwerk wie niemand sonst verstehen, kurzum: Gipfelstürmer.

Mountain Hub Gourmet

Offen für die ganze Welt: Als neues Fine Dining Restaurant des Hilton Munich Airport ist es ganz so, wie man es von einem internationalen Haus mit Weltklasse erwartet: Exklusiv, herzlich, die Messlatte hoch, weite Horizonte, unverkennbar und unverbraucht.

Im Mountain Hub Gourmet wird die pure Essenz der alpinen Küche zelebriert. Geschmacks-Ideen, gesammelt mit Zeitgeist und einem Blick, der weit über den bayrischen Tellerrand reicht - lassen Sie sich mitreißen von Gastgeber Johannes Gahberger: werden Sie jetzt Teil seines dynamischen Teams und begeistern Sie schon bald unsere Gäste mit einzigartiger Gastfreundschaft, zusammen mit einem einzigartigen Team.

Sie können sich mit unserem Konzept identifizieren? Sie sind auf der Suche nach einer Herausforderung und sind gierig darauf Neues zu sehen und zu lernen?

Was werde ich tun?

• Sicherstellung des reibungslosen Ablaufes des Gastservice, der Gastbetreuung sowie der Organisation von Veranstaltungen
• Gewährleistung von Sauberkeit in der Abteilung und am Arbeitsplatz (auch gemäß den Vorgaben der LMHV)
• Einhaltung und Überwachung aller vorgegebenen Standards, Policies und Procedures im Restaurant
• Führung, Betreuung und Unterweisung der ihm unterstellten Mitarbeiter, Auszubildenden und Praktikanten
• Führen der Beurteilungsgespräche mit allen Mitarbeitern des Restaurants
• Erstellung und Kontrolle von Dienst- und Urlaubsplänen für das Restaurant
• Erstellung der Weinbegleitung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Bestellung von Weinen
• Stetige Überarbeitung der Weinkarte
• Sommelier

Requirements

Was bringen Sie mit?

Leidenschaft für Ihr Handwerk Motivation neue Wege zu gehen und Veränderungen herbeizuführen Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse Kommunikative Gastgeberpersönlichkeit Liebe zum Detail Bereitschaft, Team Member und sich selbst weiterzuentwickeln Flexibilität, um auf unterschiedliche Arbeitssituationen reagieren zu können Abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach, sowie erste Führungserfahrung sind von Vorteil Positive Einstellung und Ausstrahlung Flexibilität, um auf unterschiedliche Arbeitssituationen reagieren zu können Fähigkeit, allein und im Team zu arbeiten

Wie ist es, für Hilton zu arbeiten?

Hilton ist das führende globale Hotelunternehmen, das seinen Gästen weltweit Unterkünfte in luxuriösen Full Service Hotels und Resorts, in Appartement-Konzepten sowie in innovativen Hotels im mittleren Preissegment anbietet. Seit nunmehr fast einem Jahrhundert genießen Geschäftsreisende und Urlauber bei Hilton beste Übernachtungsmöglichkeiten. Wir bei Hilton bleiben stets unserer Tradition treu, Millionen von Gästen einzigartige Erlebnisse zu bereiten. Unsere Vision ist es, „die Welt mit dem Licht und der Wärme echter Gastfreundschaft zu erfüllen, indem wir in jedem Hotel, zu jeder Zeit und jedem Gast herausragende Erlebnisse garantieren“. Das Herz des Ganzen sind unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die jeden Tag aufs Neue unsere Vision Realität werden lassen.

Was Sie von uns erwarten können:      

Flache Hierarchien und direkte Kommunikation auf allen Ebenen Regelmäßiges Feedback, damit sie immer wissen wo Sie stehen, Ihre Ziele im Auge behalten und erreichen   Förderung der Teamarbeit und des Zusammenhalts unter den Mitarbeitenden Flexible Dienstplangestaltung, welche die Veröffentlichung von Dienstplänen 14-tägig im Voraus einschließt Zugang zur Hilton University mit tausenden kostenfreien Lernangeboten Regelmäßige interne Trainingsangebote Leistungsgerechte branchenübliche Bezahlung gemäß Tarifvertrag Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz in unmittelbarer Hotelnähe sowie eine generelle Fahrtkostenunterstützung, bzw. für MVV-Nutzer äußerst günstige Sonderkonditionen Urlaubsanspruch gemäß Tarifvertrag Arbeitskleidung wird zur Verfügung gestellt und gereinigt Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten in Hilton Hotels zu sehr attraktiven Mitarbeiterraten  Umfangreiches Willkommensprogramm und Einführung ins Unternehmen Gute Verpflegung zu geringen Kosten im hauseigenen Team Restaurant Einen Job in der weltweit führenden Hotelgruppe mit ausgezeichneten Karriereperspektiven

Was Sie noch wissen sollten:

Jedes Unternehmen hat individuelle Vorstellungen von seinen zukünftigen Mitarbeitenden – doch bekanntlich ist niemand perfekt. Bitte lassen Sie sich also nicht verunsichern, falls Sie nicht jede einzelne der obenstehenden Anforderungen vollständig erfüllen. Bewerben Sie sich gerne trotzdem. Es kommt uns in erster Linie auf Ihre Persönlichkeit an – das, was ggf. an bestimmten Kenntnissen oder Fähigkeiten noch fehlt, können wir Ihnen beibringen. Seien Sie in Ihrer Bewerbung (bitte ausschließlich online) kreativ oder gehen Sie es gern auch “klassisch” an – in jedem Fall freuen wir uns auf Sie!