Résumé:
Le cuisinier principal est responsable de la préparation des aliments cuits et doit être capable d'exécuter toutes les tâches du poste.
Fonctions de friture, de plancha, de garde-manger et de cuisson des œufs ; encadrement du personnel de cuisine junior ; communication des horaires de traitement des tickets et des problèmes potentiels au responsable de service et aux serveurs, si nécessaire ; systématiquement assurer un service de la plus haute qualité aux clients et aux associés ; exécution de toutes autres responsabilités selon les directives de l'entreprise ou celles assignées par la direction. Ce poste n'est pas exempté.
Fonctions essentielles :
Suit les recettes et/ou les instructions relatives aux produits pour préparer, assaisonner, cuire, déguster, découper et servir des aliments qui peuvent inclure des soupes, des viandes, des légumes, des desserts et d'autres produits alimentaires et boissons. Déguste les produits, suit les menus, estime les besoins alimentaires, vérifie la production et tient des registres afin de planifier avec précision les besoins de production et de réquisitionner les fournitures et l'équipement selon les besoins. Fournit des conseils / un leadership pour déterminer les flux de processus pendant les périodes de volume élevé Surveille les activités de la cuisine, fournit des informations et des conseils à l'équipe pour optimiser la productivité Nettoie et désinfecte les postes de travail et les équipements Pratique d'excellentes pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène et se conforme aux normes HACCP Utilise une variété d'équipements de cuisine, mesure et mélange les ingrédients, lave, épluche, coupe et déchiquette les fruits et les légumes
Stocke, date, fait tourner et vérifie la température du produit Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :
Nécessite des compétences en préparation des aliments et une connaissance des normes HACCP Nécessite un minimum de 3 ans d'expérience en cuisine étroitement liée à la cuisine dans un environnement de restauration rapide ou à volume élevé. Nécessite des connaissances alimentaires avancées ou spécialisées concernant la préparation de sauces, de soupes, de sautés, Griller, frire et garde-manger Nécessite la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, une correspondance courte et documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec les clients
Nécessite la capacité de soulever et/ou de déplacer jusqu'à 40 livres Nécessite la capacité de se pencher, de se tordre et de se tenir debout pour effectuer les fonctions normales du travail Plonge fréquemment les mains dans l'eau et dans l'eau diluée avec des solutions chimiques Fonctionne fréquemment avec des couteaux tranchants, des ustensiles et des plaques chauffantes Fonctionne fréquemment dans un environnement chaud Expérience de superviseur/directeur préférée Pour en savoir plus sur HMSHost et d'autres opportunités de carrière, visitez https://www.hmshost.com/.
Employeur garantissant l'égalité des chances (EOE)
Minorité/Femme/Handicapé/Vétéran (H/F/N/V)
Lieu de travail sans drogue (DFW)
Publié Le 17 Mars 2025
