Préparateur De Nourriture

Le préparateur alimentaire est responsable de la préparation de divers produits alimentaires; de veiller à ce que les procédures appropriées de manipulation des aliments soient suivies; d'organiser les fournitures et l'équipement nécessaires entre les zones de stockage et de travail; d'utiliser une variété d'ustensiles de cuisine et/ou d'équipements pour la cuisson, le service et le stockage des produits alimentaires; de recevoir et d'inventorier les produits alimentaires et les boissons; d'assumer toutes les autres responsabilités selon les directives de l'entreprise ou assignées par la direction.

Il s’agit d’un poste non exonéré et généralement rattaché au cuisinier.

Fonctions essentielles :

Suit les recettes et/ou les instructions relatives aux produits pour une préparation adéquate des aliments. Transfère les fournitures et l'équipement entre les zones de stockage et de travail à la main ou sur un chariot. Prépare l'équipement approprié pour la cuisson. Utilise les ustensiles de cuisine et/ou l'équipement utilisés pour peser, mesurer, mélanger, laver, éplucher, couper, broyer, remuer, filtrer, trancher, assembler et pétrir les produits alimentaires.

Assure que les procédures appropriées de manipulation des aliments sont suivies : emballage, étiquetage, datation, stockage, entreposage, rotation et vérification de la température des produits

Reçoit et inventorie les produits et fournitures alimentaires et de boissons Nettoie et désinfecte le poste de travail et l'équipement Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

Nécessite la capacité de soulever/pousser des objets pesant plus de 40 lb. Nécessite la capacité de se pencher, de se tordre et de se tenir debout pour effectuer les fonctions normales du travail. Nécessite la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, une courte correspondance et des documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec les clients.

Plonge fréquemment les mains dans l’eau et dans l’eau diluée avec des solutions chimiques